Notas con Alegría

El papel que juegan en la alimentación los cereales y su combinación con leguminosas

¡De poquito en poquito haz rendir el menú de la semana! Llega el domingo y el día de descanso en la cocina. Aprovecha los recipientes de comida que se acumularon en esos días. En otra sección hemos sugerido cómo aprovechar al máximo, lo que hemos denominado “sobras”, a continuación te damos más sugerencias que puedes […]

Cada mexicano genera en promedio 1 kilo de residuos sólidos al día. Considerando que la población en el país es de más de 112 millones de habitantes, significa que diariamente se producen más de 112 mil toneladas de residuos sólidos, equivalente a once veces el peso de la Torre Eiffel. La buena noticia es que […]

Seguramente habrás escuchado la recomendación de “5 al día” al referirse al consumo de verduras y frutas en la dieta. Pero, ¿por qué y para qué consumirlas? ¿De dónde sacan ese número 5 y a qué se refiere?  Las verduras y las frutas son importantísimas para la dieta por los nutrimentos que nos aportan. En […]

Leyendas, historias, creencias y mitos existen alrededor del ajo, un pequeño bulbo tunicado, que según cuentan, ahuyenta a los malos espíritus, pero sobre todo a los vampiros… y en honor a la verdad no lo dudamos porque su concentrado olor es capaz de alejar a cualquiera. Pero no nos quedemos con esa mala impresión, el […]

Dulce, picante y ácido, todo al mismo tiempo. Eso es el chamoy, una original salsa hecha en México, elaborada con fruta deshidratada, chile, sal, azúcar, vinagre y agua. Puede sonar un poco escalofriante para los que no conciben la mezcla de picante con dulce, pero en realidad es una delicia que explora los confines del […]