Resistencia a la insulina significa que algunas células en el cuerpo utilizan la insulina de manera menos eficaz de lo normal y como consecuencia se eleva el nivel de azúcar en la sangre.
En los últimos meses y años hemos oído hablar, cada vez más, de la enfermedad o condición celiaca, y es que parece que se ha vuelto más común de lo que parece. Se trata de una intolerancia al trigo y otros cereales que contienen un complejo de proteínas conocido como gluten. El trigo, el sorgo, […]
El agua es el principal constituyente de los seres humanos; más del 50 por ciento de nuestra masa corporal está formada por agua. Sin agua, simplemente no existiríamos. El agua no solo nos da forma, sino que cumple otras funciones vitales en el cuerpo. Es, en primer lugar, el medio de reacción para que se […]
Una buena razón para comer menos carne y productos de origen animal: la ecología y el cuidado del agua
Cada vez la evidencia es mayor: estamos dañando irremediablemente al planeta con nuestro estilo de vida. El clima ha cambiado, los polos se derriten, el aire está contaminado y el agua no alcanza. Queda claro: si seguimos al paso que vamos la tierra será casi inhabitable en unos pocos años. Tenemos que cambiar… y lo […]
Nuevas tendencias: el vegetarianismo se pone de moda… ¿conviene?
Desde hace algunos años cada vez que voy a una reunión, comida o hasta junta de trabajo oigo a la gente discutir su alimentación. Unos opinan que lo mejor es comer poca grasa y que esta sea de origen vegetal. Otros opinan por el contrario que el enemigo son los hidratos de carbono, especialmente los […]
