¡A comer!
Los chiles frescos, una forma peculiar de dar sabor a los platillos
Los chiles frescos son una forma peculiar de dar sabor a los platillos. Son jugosos y picosos y existe una gran variedad de ellos.
¡Mare, una bomba de sabor!
De los panuchos, papadzules, sopa de lima, torta de cielo, margarita de almendra, y por supuesto, de la cochinita pibil –por mencionar algunos platillos oriundos de la zona- podemos rescatar un poco de la historia de Yucatán. Una deliciosa fusión de culturas gastronómicas. Después de la conquista española comienza en Yucatán, en cuestiones culinarias, a […]
Conoce más sobre las tortas en México
La torta, en México, es un tipo sandwich hecho con bolillo, telera, baguette o birote, relleno de algún guisado. Conoce más sobre este platillo mexicano.
Un dulce regalo para preparar, compartir y degustar
Durante todo el año podemos disfrutar de una extensa variedad de frutas, las hay de temporada, durante todo el año y las exóticas. De ellas podemos extraer su jugo, corteza, pulpa, ralladura o conservarlos en un dulce cristalino y ligeramente espeso…en un tradicional dulce en almíbar. Este tipo de dulce en conserva pueden ser un […]
Tiempo de dar y de comer buñuelos
Crujientes, dulces y maravillosos, los buñuelos son una delicia navideña que colabora mucho en esos ligeros aumentos de peso de la temporada, pero no importa son tan ricos que vale la pena aumentar unos kilitos, disfrutarlos con mucho gusto y sin culpa. Los buñuelos se preparan con una masa semidulce que se cocina en una […]
Tiempo de Cuaresma
Ya llegó el tiempo de la Cuaresma, tiempo en que se acostumbra comer con menos carne o productos de origen cárnico, por lo menos los días viernes de cada semana. Y es una muy buena oportunidad para probar y descubrir preparaciones con pescados. En México contamos con muy largos litorales en ambas costas y con […]
La cuaresma llegó rápidamente y para vivirla…y para ello, la cocina mexicana se pinta sola. Uno de los platillos trad…
La cocina mexicana es fruto de la historia del país, el mayor ejemplo de lo anterior son los chiles en nogada que aun…
Las mejores salsas son las molcajeteadas, algo de mágico tiene ese utensilio, heredado por nuestros antepasados, que …
De chocolate, piña, nuez, vainilla, arroz, fresa y una extensa variedad de sabores podemos disfrutar de un delicioso …
Me gustaría comenzar nuestro recorrido gastronómico por una cocina que tiene para mí un valor sentimental especial, y…
Bien dicen que comer chocolate genera la misma sensación que la de un beso apasionado. Posiblemente por eso este prod…
A partir de la leche se preparan un sinfín de alimentos que comemos todos los días, entre los cuáles, el queso …
