Mousse de chocolate con beso de naranja

Name: Mousse de chocolate con beso de naranja
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 125 mililitros de crema para batir; 125 gramos de chocolate amargo; 80 gramos de mantequilla; 3 yemas de huevo; 10 mililitros de café expreso; Ralladura de 1 naranja; 10 mililitros de brandy; 3 claras de huevo; 25 gramos de azúcar; 1 naranja; 75 gramos de azúcar

Prepara de manera fácil un delicioso mousse de chocolate con jarabe de naranja. Aquí la receta súper fácil y rápida.

Complejidad

Intermedia

Tiempo

45 mins

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Internacional

Receta de:

Cocina con Alegría

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Ingredientes

125 mililitros de crema para batir
125 gramos de chocolate amargo
80 gramos de mantequilla
3 yemas de huevo
10 mililitros de café expreso
Ralladura de 1 naranja
10 mililitros de brandy
3 claras de huevo
25 gramos de azúcar
1 naranja
75 gramos de azúcar

Instrucciones

Calentar la crema hasta casi el punto de hervor, reposar dos minutos. Agregar al chocolate con la mantequilla para que derritan, mover con miserable hasta homogenizar la mezcla.
Agregar una a una las yemas. Añadir el café, ralladura de naranja y el brandy, continuar moviendo. Batir las claras con los 25 gramos de azúcar a punto de pico suave; mezclar de forma envolvente con la mezcla del chocolate una vez a temperature ambiente.
Sacar de la naranja la ralladura, supremas y el jugo restante. Mezclar el jugo con 30 gramos de azúcar y hervir hasta hacer un jarabe, enfriar y reservar.
Con el azúcar restante hacer garabatos de caramelo sobre una superficie engrasada (charola). Verter la mezcla del chocolate en copa, dejar en refrigeración.
20 minutos después, decorar con la suprema,una roseta de crema batida y el jarabe de naranja.