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Cocina con Alegría

Hidroponía

Antecedentes históricos

A partir de este artículo entramos al tema que más nos apasiona: La Hidroponia. Serán varias entregas para conocer esta interesante técnica de cultivo alternativo de hortalizas, en el que se puede hacer desde huertos urbanos hasta grandes producciones en invernaderos. Empezaremos por su definición y parte de su historia para ir comprendiendo cómo se […]
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A partir de este artículo entramos al tema que más nos apasiona: La Hidroponia. Serán varias entregas para conocer esta interesante técnica de cultivo alternativo de hortalizas, en el que se puede hacer desde huertos urbanos hasta grandes producciones en invernaderos.

Empezaremos por su definición y parte de su historia para ir comprendiendo cómo se desarrolla la hidroponia a lo largo de los años.

La palabra se deriva del griego hydro (agua) y ponos (labor o trabajo), es decir, “trabajo en agua”. La hidroponía para efectos prácticos, y tomando en cuenta su desarrollo en los últimos años, podemos definirla como la técnica de producción de hortalizas en medios diferentes al suelo agrícola, como puede ser agua, sustratos sólidos inertes o aire.

 /></p><p>De esto desprendemos que la condición principal para que un cultivo de plantas sea hidropónico, es que no usamos suelo agrícola.</p><p>En hidroponia, los nutrientes necesarios para el crecimiento de las hortalizas son proporcionados por medio de sales minerales disueltas en agua y que son absorbidas por las raíces.</p><p>El ser humano, a lo largo de la historia, ha tenido que buscar la forma de producir sus alimentos aún en condiciones adversas como puede ser el clima, zonas áridas, suelos no propicios para cultivos, etc. Por ello se ha valido de diferentes técnicas y una de ellas es la del tema que hoy tratamos: la hidroponia.</p><p>Tenemos antecedentes muy antiguos de formas parecidas a la hidroponia para cultivo de plantas, ejemplos como <em>Los jardines colgantes de Babilonia, Jardines flotantes Aztecas, Jardines de China imperial</em> y algunos jeroglíficos de Egipto. Existen muchas discusiones con respecto a la forma de cultivo de estas civilizaciones, pero de lo que podemos estar seguros, es que intentaron y en la mayoría de los casos con éxito, implementar técnicas diferentes a la sola siembra en tierra.</p><p><img data-lazyloaded=

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