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El internacionalmente conocido burrito norteño y su historia

Los burritos, tan populares y queridos en Estados Unidos, son un platillo hecho en México, cuya historia es muy divertida y digna de contarse. En el norte de México, específicamente en Cd. Juárez, se acostumbraba transportar comida en burros para llevarla a los trabajadores del campo. Con el fin de conservar la comida caliente, los […]
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Los burritos, tan populares y queridos en Estados Unidos, son un platillo hecho en México, cuya historia es muy divertida y digna de contarse.

En el norte de México, específicamente en Cd. Juárez, se acostumbraba transportar comida en burros para llevarla a los trabajadores del campo. Con el fin de conservar la comida caliente, los guisados como carne, arroz o pollo se enrollaban en enormes tortillas de harina de trigo.

/></figure><p>Cuando los trabajadores, hambrientos veían a los burros aproximarse con su comida, solían decir: “Ahí vienen los burritos”, de esta expresión surge el nombre de la popular comida rápida que hoy conocemos.</p><p>En esos años Don Juan tenía un burro muy puntual y trabajador, que llegaba exactamente a la 1:00 en punto para regocijarlo con su comida.</p><p>Se cuenta que una vez Don Juna apostó con sus compañeros a que su burro llegaría a la 1:00 en punto, pero no llegó.</p><p>Los compañeros de Juan bromearon con él sobre la supuesta puntualidad del animal, hasta que dieron las 2:00 y a lo lejos vieron al burrito que venía muy despacio y cuidadoso al andar. Al ver esto Don Juan dijo: “No se vale, hoy mi esposa mando caldito, por eso viene el burro con cuidado para que no se le caiga”.</p><p>Esa es la historia de los burritos, que hoy podemos encontrar en México y Estados Unidos a todas horas, ya que siempre se apetece una deliciosa tortilla de harina calientita, rellena casi siempre de frijoles refritos, algún tipo de carne y queso derretido.</p><p>Y para los amantes del burrito, consulta estas recetas:</p><div class=

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