Notas con Alegría
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Reducir en la cocina es
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Cocina con Alegría

Recetas de comida, botanas, postres, ensaladas y mucho más, y los mejores consejos de nuestros chefs, nutriólogos y coaches

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Reducir es poner a hervir los líquidos (caldos o consomés) para obtener una salsa más espesa y concentrada; generalmente se realiza con el recipiente sin tapa para evaporar más rápido el líquido.


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